Ein Morgen in einem kühlen Keller zwischen den Reben, während der Winzer einschenkt, was seine eigene Familie keltert, gehört zu den tiefen Freuden des Inneren Istriens.
Er beginnt an einem Holztisch im Halblicht des Kellers, der Winzer zieht den Korken einer Flasche, die er selbst gekeltert hat, sein Öl und etwas Käse daneben, der ganze Morgen Ihrer, im Tempo des Gesprächs.
Der Weiße ist Malvazija Istarska, hier heimisch und in bester Form, trocken und klar, in den besten Händen im Akazienholz gereift für Fülle und langes Leben. Der Rote ist Teran, tief und fest, mit einer eisernen Note direkt aus der roten Erde, ein Wein für Wild und für den offenen Grill.
Die ausgeschilderten istrischen Weinstraßen ziehen durch diese Hügel, und die kleinen Familienkeller rund um Momjan und Motovun haben das ganze Jahr geöffnet, mit dem September als schönstem Augenblick, wenn die Frucht hereinkommt und das ganze Tal ihren Duft trägt.
Durch die Woche kehren dieselben Weine still an Ihren Tisch zurück, und eine Kiste Ihres liebsten Weins reist mit Ihnen nach Hause. Sagen Sie uns, wonach Sie im Glas greifen, und ein Morgen im Keller, oder eine ganze Woche der istrischen Tafel, wird darum herum gestaltet.
Erzählen Sie uns ein wenig über die Woche, die Ihnen vorschwebt, und wir antworten persönlich, meist innerhalb von 8 Stunden.
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